江西景德镇“鸡排哥”的火宏泰证券，来得猝不及防却又在情理之中。
在“真诚”常常被当成一种人设的时代，他卖6块钱的鸡排，却给够了“60元的情绪价值，600元的服务体验”——不玩饥饿营销、不搞割韭菜套路，连“鸡排免费，塑料袋6块”的调侃都透着鲜活。他记得住顾客的付款顺序，反复叮嘱大家“打开袋子”接货，鸡排炸不到位会直言“无法原谅自己”，也会在四点半准时收摊赴学生的约，给买鸡排的学生优惠1块钱。这并非刻意打造的人设，而是一个真实鲜活、坚守“小摊初心”的人。
但流量像一口沸腾的油锅宏泰证券，再难平静。百米长队、直播扎堆，让这个小小的摊位成为网红打卡地。有人从外地赶来“打卡”，有人试图塞新手机、立广告牌，还有人呼吁他开启全国“巡炸”。这些看似是对“鸡排哥”的认可与追捧，实则是将真诚异化为流量筹码的集体狂欢。
随着国庆中秋双节临近，这股风怕是会来得更猛。据媒体报道，景德镇文旅部门围绕“鸡排哥”拟了一揽子计划，城管部门也已为他成立工作专班维持现场秩序。我们自然乐见当地接住“鸡排哥”的流量，进一步带动文旅发展，但当“鸡排哥”被人群层层包围还努力保持着往日的幽默，当他被无数的镜头怼脸追问“累不累”时，我们或许也需要反思，这样的流量是否背离了初衷——人们消费的不再是鸡排，而是围观的猎奇。
流量之上，还要有“留量”。那些喊着“希望开启全国巡炸”的人，或许并没意识到，走出景德镇的“鸡排哥”就不再是“鸡排哥”了：他要搞连锁、标准化、品牌化，就得开始控成本，开始管理情绪价值；他要“运营”，就得开始计算，开始表演。这样的结局也显而易见。要么他妥协，牺牲品质赶订单，把“60元情绪价值”熬成流水线产品；要么他退场，让“四点半收摊赴约”的鲜活，沦为流量狂欢后的一地鸡毛。
“鸡排哥”不是一种商业模式，他是一个坚持真诚生活的普通人。我们喜欢他宏泰证券，正是喜欢他那份把顾客当邻里的温度，和走红后不为资本所动的清醒。别让失控的流量，炸煳了这份难得的真实——让他安安静静，继续炸他的鸡排吧。（李妹妍）
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